Salmón en papillote con verduras

 

Aquí traemos otra idea de receta súper sencilla para el confinamiento.

El papillote es una forma estupenda de cocinar pescados. Esta vez lo preparamos con salmón y las verduras que tenía en casa: zanahoria e hinojo. Pero podéis poner las que más os gusten.

 

SALMÓN EN PAPILLOTE CON VERDURAS

Ingredientes para 2 personas:

  • 2 supremas o rodajas de salmón
  • 1 zanahoria
  • 1 bulbo de hinojo
  • 1 cdta. de cebollino, cilantro o albahaca frescas
  • AOVE , sal marina y pimienta

 

Elaboración:

  1. Prepara las verduras en juliana
  2. Salpimienta el salmón, coloca encima las verduras, y envuélvelo, con un chorrito de aceite, en un papel de horno (formando un sobre o papillote).
  3. Cocina 15 minutos al horno a 175ºC o bien en una vaporera.
  4. Emplata y adereza con un chorrito de AOVE crudo y las hierbas aromáticas frescas por encima.
  5. ¡Y listo para servir y disfrutar!

 

 

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