Rollitos de aguacate y salmón salvaje

Estos rollitos son un plato muy fácil, sabroso y digestivo gracias al hinojo, rico en grasas saludables, omega 3 y 9. Una fantástica opción para una cena ligera, acompañados de unas hojas verdes o como parte de un buffet o aperitivo. ¿Te animas a probarlo?

Ingredientes para 6 personas:

  • 2 aguacates
  • 1 bulbo de hinojo fresco
  • 1 ramillete de albahaca fresca
  • 6 láminas de salmón ahumado (preferiblemente salvaje)
  • Semillas de sésamo para decorar
  • Sal marina sin refinar, pimienta y AOVE

 

Elaboración:

1. Pelar y trocear el aguacate y el bulbo de hinojo. Reserva las hojitas del hinojo para decorar.
2. Triturar las verduras con la albahaca, el AOVE, la sal y la pimienta con la ayuda de un procesador de alimentos o batidora de mano. No importa que queden trocitos.
3. Disponer una cucharada colmada de mezcla sobre una lámina de salmón y envolver formando un rollito.
4. Espolvorea con el sésamo y decora con unas hojitas de hinojo.

 

Ya no tienes excusa para no comer sano, rápido y fácil, con sólo 3 ingredientes. Además es un plato muy saciante gracias a su aporte elevado de grasas saludables. ¡A seguir cocinando tu salud!

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