Especias: sabor y propiedades

Las especias, no sólo condimentan y aromatizan nuestros platos, sino que muchas, nos ayudan a mejorar las digestiones y cuentan además con grandes propiedades. Son antioxidantes, anti-inflamatorias, antisépticas, y un largo etc.

Son, por tanto, un aporte muy interesante para nuestra dieta no sólo en el sentido organoléptico sino también desde un punto de vista nutricional.

Canela, clavo, comino, cardamomo, cúrcuma, orégano, tomillo, romero, nuez moscada, pimentón, cayena, pimientas, curry y otras mezclas de especias como el Garam masala o el Ras el hanout, son indispensables en toda cocina y te van a  dar muchísimo juego a la hora de elaborar increíbles recetas.

Hemos querido recoger en la siguiente infografía, aquellas que consideramos básicas en cualquier cocina, las must de las especias,  por su multitud de beneficios y su versatilidad de uso. Esperamos que te resulte útil y sobretodo te animes a experimentar con estas maravillas aromáticas.

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