Ensalada de zanahoria al vapor

Las zanahorias son una verdura de raíz rica en betacarotenos, responsables de ese color naranja vibrante que tienen. Muchas veces nos limitamos a darle un uso secundario, como actrices secundarias de nuestros platos. Hoy os proponemos una receta sencilla y deliciosa, en el que queremos otorgarles ese papel principal que merecen por su alto valor nutricional.

¡Vamos con la receta de esta sencilla ensalada de zanahorias al vapor!

Ingredientes para 2 raciones:

  • 2 zanahorias
  • 1 ajo picadito
  • perejil o cilantro picado
  • 1 cdta de comino en polvo
  • 1 cdta de orégano
  • sal marina
  • AOVE

 

Elaboración:

  1. Pela las zanahorias y córtalas a rodajas medianas.
  2. Cuécelas al vapor unos 3-4 minutos. Deben quedar al dente.
  3. Aliñar con las especias, el ajo y perejil picados, sal marina y aceite.

Consumir fría. Se puede guardar varios días en la nevera.

 

¡Fácil, sana y riquísima! ¿Te animas a probarla?

 

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