Ensalada de tomate con tartare de aguacate y sardinas

Pues ¡sí!, podemos hacer recetas con ingredientes que nos ayuden a luchar contra las alergias. Un ejemplo es esta deliciosa ensalada de tomate con tartare de aguacate y sardinas.

ENSALADA DE TOMATE Y PIMIENTO CON TARTARE DE AGUACATE Y SARDINILLAS

La receta original es de los Hermanos Torres y enseguida que la ví no pude esperar a hacerla. La tienes hecha en 10 minutos, está riquísima y nos viene al pelo para luchar contra las alergias porque….

➡️ es rica en VITAMINA C: porque lleva pimiento, tomate, lima…
➡️es rica en omega 3: por las sardinillas, la yema de huevo y el aguacate

Así que…allá vamos!

Ingredientes

  • un aguacate
  • 3 pimientos del piquillo cortados a dados
  • tomate pelado y cortado a dados
  • un diente de ajo negro picado
  • 1 cebolla tierna picada
  • 1 yema de huevo
  • cucharada de alcaparras
  • chorrito de vinagre de manzana
  • aceite picante (opcional)
  • zumo de 1/2 lima
  • 6 sardinillas en aceite
  • aceite de oliva virgen extra
  • sal marina y pimienta negra
  • unas ramitas de perejil

 

Preparación:

1️⃣️ Mezclar en un bol el tomate, pimiento y ajo negro, y aliñar con el aceite de oliva, vinagre, sal y pimienta.
2️⃣️ Cortar el aguacate a dados. Poner en otro bol, con la cebolla tierna, la yema de huevo, las alcaparras, un poco de aceite picante (opcional) y el zumo de lima. Mezclar bien.
3️⃣️ Emplatar poniendo en la base la mezcla de tomate y pimiento del piquillo, encima el tartar de aguacate y acabar con las sardinillas. Decorar con el perejil picado y listo!

Un delicioso cóctel de licopenos, omega 3 y alicina que va a ayudar a tu sistema inmune para que las alergias pasen de largo.  ¡La comida también es medicina!

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