Coliflor con ajos salteados a la cúrcuma

El otro día os hablamos de el brócoli, una verdura cargada de virtudes nutricionales. Hoy la protagonista es su “hermana gemela albina”, la coliflor. La coliflor, comparte todas las virtudes de su “hermano” y a pesar de ello, sabemos que a muchos de vosotros la simple idea de comerla os produce urticaria…pues eso se va a acabar! Con esta receta exprés, aderezada con unos ajitos salteados, vais a querer comer coliflor en random a todas horas .

Coliflor con ajitos salteados a la cúrcuma! 😜

1- cocinamos al vapor las flores de coliflor, previamente lavadas unos 8 minutos. Que queden al dente, no blandengues y desaciéndose con sólo mirarlas.

2- pelamos unos ajitos y los laminamos con ayuda de una mandolina.

3- en una sartén a fuego lento con apenas dos gotas contadas de AOVE, salteamos los ajitos con:

– un pellizco de sal y pimienta recién molida
– una cucharadita de café de cúrcuma
– una cucharadita de café de sésamo crudo.

Removemos hasta que el ajo quede crujiente. Et voilà! Deliciosas chips de ajo super antinflamatorias para darle marcha a nuestra coliflor!
Creedme, os las comeréis como pipas!

4- y rematamos plato con un generoso chorro de AOVE (aceite de oliva virgen extra)crudo.

 

A ver si os animáis a probarlo y sobretodo a desechar esos ” éso no me gusta” que limitan el placer del descubrimiento a vuestro paladar!

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