Brochetas de pollo marinado con verduras horneadas

Vamos con una receta fácil para preparar una cena en estos días de confinamiento…

BROCHETAS DE POLLO MARINADO CON VERDURAS HORNEADAS

Ingredientes:

  • 1 pechuga de pollo
  • 1/2 limón exprimido
  • 1/2 cdta. de curry
  • 1/2 cdta. de jengibre fresco rallado
  • 1 cdta. de cebollino fresco picado
  • sal marina, pimienta y AOVE
  • verduras horneadas

 

Elaboración:

  1. Corta la pechuga en dados
    medianos y ponla en un bol junto al
    zumo de limón, las especias y una
    pizca de sal y pimienta.
  2. Deja reposar 10 min. en la nevera
  3. Inserta los trozos de pollo en una
    brocheta o pincho de bambú.
  4. Calienta una sartén o plancha
    antiadherente y dispón las brochetas.
  5. Ves dándoles la vuelta hasta que la
    carne se cocine completamente pero
    sin que pierda jugosidad.
  6. Sirve con un par de cucharones de
    verduritas horneadas.

 

Más fácil imposible!

 

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