Bechamel de coliflor

Continuamos con la verdura estrella de la semana, la coliflor . Hoy, convertida en una deliciosa bechamel #sinculpa#singluten y #sinlácteos. ¡Vamos, sana sanísima!

Por que no me negaréis, que no hay nada más delicioso que una buena bechamel recubriendo desde unas verduras o hasta un pescado al horno. Pues la buena notícia es que podéis seguir disfrutando de ella dentro de una alimentación saludable 😉❗.

¿El truco 🤔👉 transformarla eliminando aquellos ingredientes menos sanos por otros tan sanísimos como la #coliflor.

Así que sin más preámbulo, marchando nuestra receta sana de BECHAMEL DE COLIFLOR.

Ingredientes:

  • 1/4 de coliflor.
  • 1 puñadito de almendras crudas.
  • 1/2 cebolla pequeña
    2 dientes de ajo (sin germen).
  • 1/2 cucharadita de comino en polvo.
  • 1 pizca de nuez moscada recién rallada.
  • Sal marina sin refinar y pimienta recién molida.
  • 4 cucharadas soperas de bebida vegetal ( almendra o avena sin gluten)➡️podéis substituirla por caldo o simplemente por agua mineral .
  • 2 cucharadas de AOVE

 

Elaboración:

  1. Lavar y cortar la coliflor, los ajos y la cebolla en láminas finas (corte juliana).
  2. En una cacerola pequeña, saltear las verduras a fuego lento con el AOVE (un par de minutos) y añadir a continuación, el agua/caldo o bebida vegetal. Cocinar unos 10 min. a fuego lento hasta que la coliflor quede al dente y el líquido se haya consumido a la mitad.
  3. Retirar del fuego, añadir las especias, las almendras, salpimientar i triturar todo hasta lograr una consistencia homogénea.

Y ya tenemos preparada una deliciosa #bechamel lista para napar la receta que más te guste 😉 (Nosotras hoy hemos preparado con ella esta musaka versión sana que ves en la foto.)

¿Te animas prepararla y compartir en comentarios tus recetas con esta 😋#bechameldecoliflor?

Recuerda, ¡cocina tu salud y disfruta! y compártelo si te ha gustado 😘😋

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