26 Abr Bacalao al horno con patatas e hinojo

Todavía es tiempo de bacalao fresco, así que vale la pena aprovecharlo, ya que el resto del año el bacalao que nos ofrecen los comercios es congelado o en salazón.

Os proponemos una receta muy sencilla para amantes de este pescado,

Ingredientes para 2 personas:

• 2 lomos de bacalao fresco
• 2 o 3 patatas
• 1 bulbo de hinojo
• 1 ajo picado
• AOVE , sal marina y pimienta blanca

Elaboración:

1. Corta el hinojo y las patatas a láminas finas.
2. Dispón las verduras en una bandeja de horno y rocíalas con un chorrito de aceite y sal.
3. Introduce la bandeja en el horno y hornea durante unos 20 minutos. Puedes tapar la bandeja con papel de aluminio para acelerar la cocción.
4. Saca la bandeja y pon el bacalao encima de las patatas. Añade el ajo picado por encima, sal, pimienta y un chorrito de aceite de oliva.
5. Volver a introducir en el horno y dejar unos 15 minutos más.
6. Emplata ¡Y listo para servir y disfrutar!